健康管理师考试精品辅导:新型食品抗氧化剂

　导语：2020年全国健康管理师考试报名已开始，编辑团队会在第一时间发布考试报名信息以及辅导资料。
茶多酚类即从茶叶中提取的抗氧化物质，含有4种组分：表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯以及儿茶素。它的抗氧化能力比vE.Vc、BHT、BHA强几倍，因此日本已开始茶多酚类抗氧化剂的商品化生产。

　　现在食品抗氧化剂发现天然界最强的抗氧化剂虾青素（英文称Astaxanthin，简称ASTA），在日、美、欧洲、东南亚已经广泛引用于牛奶、烘焙食品、高档饮料等领域。