2021年二级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（三一）

     2021年二级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（三一）
一、 健康师在健康咨询活动中，不符合职业道德的行为是( D )

　　a) 严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

　　b) 盲目迁就咨询对象的言行

　　c) 信口开河，乱下健康不良的结论

　　d) 把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力

　　二、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是(D)

　　a) (A)道德原则 (B)道德规范

　　b) (C)道德责任 (D)道德原则和规划的总和

　　三、 7.敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是( B)

　　a) 对待工作可以应付了事

　　b) 对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责

　　c) 努力工作只为挣钱养家

　　d) 认真工作是为了受到领导、群众的好评

　　四、创新对健康师事业和个人发展的作用表现在(D )

　　a) 是健康师事业健康发展的巨大动力

　　b) 是健康师事业在竞争中获取胜利的重要手段

　　c) 是个人事业获得成功的关键因素;也是提高自身职业道德水平的重要条件

　　d) 以上都是

　　五、 面对目前越来越多的择业机会，在以下说法中，你认为可取的是(A )

　　a) 树立干一行、爱一行、专一行的观念

　　b) 多转行，就可多学习知识，多受锻炼

　　c) 可以转行，但不可盲目，否则不利于成长

　　d) 干一行就要干到底，否则就是缺乏职业道德

　　六、当工作中遇到困难时，你一般会(D )

　　a) 一个人慢慢做

　　b) 向经验丰富的同行请教

　　c) 只跟亲近的人诉说

　　d) 争取学校和领导的帮助

　　七、临床上的消毒杀菌是利用细菌等病原体表面蛋白质的(B )理化特性。

　　a) (A)两性游离 (B)易变性 (C)胶体 (D)大分子

　　八、血红蛋白属于：(B)

　　a) 简单蛋白 (B)结合蛋白 (C)硬蛋白 (D)非活性蛋白

　　九、AMC主要是评价人体(B)

　　a) 脂肪储备情况 (B)蛋白质储备情况

　　b) 热能代谢情况 (D)钙质吸收情况

　  十、婴幼儿喂养主要经历液体食物喂养、泥糊状食物喂养、固体食物喂养三个阶段

　　十一、 老年人膳食中应控制肥肉和动物内脏的摄入量，主要是防止脂肪和胆固醇摄入过高。

　　十二、产后尽早给新生儿开奶，主要是为了得到宝贵的初乳

　　十三、母乳自然状态下要经过初乳、过度乳、成熟乳最后到晚乳

　　十四、 61蛋白被分解时的次级结构称肽，含10个以上氨基酸的肽称多肽，含3个或2个氨基酸分别称3肽和2肽。

　　十五、 脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸。

　　十六、 血浆和体液中的钙存在三种形式：蛋白结合钙、扩散性钙(与有机酸结合的)离子钙。

　　十七、维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足、吸收利用障碍、需要量相对增加。

　　十八、大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂(PI)、胀气因子、植酸、植物红细胞凝集素。

　　十九、食品污染的种类按其性质可分为以下三类：生物性污染、化学性污染、放射性污染

　　二十、食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、征球菌属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。