2021年二级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（七八）

　  2021年二级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（七八）
一、粮食水分含量为(　 　)时霉菌繁殖产毒能力最强。

　　(A)13-14%　　　(B)　14-16%　　　(C)17-18%　　(D)　18-19%

　　二、在相对湿度为90%以上时，主要适合(　　)繁殖。

　　(A)湿生性霉菌　　(B)中生性霉菌　　(C)干生性霉菌　(D)　各种霉菌

　　三、霉菌的产毒和繁殖的最适温度为(　 　)。

　　(A)20-24℃　　　(B)　25-30℃　　　(C)30-35℃　　(D)35-40℃

　　四、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和(　 　)四个方面的指标。

　　(A)货架时间　　　(B)加工方式　　　(C)微生物　　　(D)食品性质

　　五、鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于(　)表示鱼体开始腐败。

　　(A)30%　　　　(B)40%　　　　　(C)50%　　　　　　(D)60%

　　六、控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，(　 　)和制定和执行食品中农药残留限量标准。

　　(A)适当选择农药品种　　　(B)减少农药产量

　　(C)安全合理使用农药 (D)限制农药销量

　　七、我国于1983年停止生产、1984年停止使用(　 　)等农药。

　　(A)六六六和DDT　　 　(B)有机磷

　　(C)拟除虫菊酯　　 　 (D)氨基甲酸酯类：

    八、生活质量评价最常用的方式是(C)。

　　A、身体机能测量 B、实验室检查

　　C、采用标准化问卷进行评价 D、结合既往病史给予临床诊断结果

　　九、以下污染物被IARC列为人类致癌物(1类)的是(A)。

　　A、黄曲霉毒素 B、河豚鱼毒素 C、汞 D、铅

　　十、健康教育与健康促进项目的计划设计基本步骤是(B)。

　　A、社区需求评估和确定优先项目 B、以上都是

　　C、指定干预策略和制定计划实施方案 D、确定总体目标和具体目标

　　十一、某医院接受工地送来急诊病人10名，其主要症状为头晕、头痛、恶心、呕吐、口唇、指甲轻度紫绀、全身皮肤紫绀、呼吸困难，极有可能是(B)。

　　A、金黄色葡萄球菌食物中毒 B、亚硝酸盐食物中毒

　　C、沙门氏菌食物中毒 D、扁豆中毒

　　十二、新时期卫生工作的指导方针的核心是(D)。

　　A、为经济发展服务 B、为传染病防治服务 C、为保护环境服务 D、为人民健康服务

　　十三、下列属于三级预防内容的是(D)。

　　A、产前咨询 B、专科门诊 C、筛查 D、康复治疗