2021年一级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（九六）

　  2021年一级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（九六）
一、 人体每天排出水的主要途径是 尿液 、 呼吸 、 皮肤 和 粪便 。

　　二、 富含铁的常见动物性食物有 猪肝 、 猪血 、 鸡蛋黄 。

　　三、 鱼类脂肪不仅含量低，而且其脂肪多由 多不饱和脂肪酸 组成，熔点低，消化吸收率高，具有降低血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

　　四、绿叶蔬菜中存在的 草酸 会影响到钙和铁的吸收，可先在开水中焯一下，以利钙、铁的吸收。

　　五、 随着孕期的进展，孕妇体重逐渐增加，妊娠40周内一般约增加 10.0―12.5kg 。体重增长过多可使孕妇 高血压 的发病机会增加，而体重增长过少又易使_ 早产儿 的发病率增高。

　　六、母乳中含铁量少，新生儿出生时肝脏中有一定量的铁储备，可供婴儿头 4个月 的消耗， 4个月 后应添加含铁辅食。

　　七、 为保证婴儿期的正常生长发育， 合理喂养 是个关键， 母乳喂养 和适时地 添加辅食 是保证婴儿生长发育的最重要物质基础。

　　八、 婴幼儿辅食添加的原则是 应循序渐进 、 品种应从一种到多种 、 数量上应从少到多、 感官性状上应从稀到稠、 从细到粗 。

　　九、骨质疏松症可分为 原发性骨质疏松症 、继发性骨质疏松症 和 特发性骨质疏松症 等三类。

　　十、原发性骨质疏松症是以 骨量减少 、 骨组织微结构退变 为特征，以致 骨的脆性增高 、 骨折危险性增加 的一种全身性骨病。

　　十一、 平衡膳食宝塔分为那五类食物： 谷类食物 、 蔬菜和水果 、 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物 、 奶类和豆类食物 、油脂类 。

　  十二、必需脂肪酸：指人体不可缺少而自身不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸。

　　十三、碳水化合物：由碳、氢、氧三种元素组成，每两个氢原子有一个氧原子。

　　十四、双糖：由两个单糖分子组成的低聚糖。包括：蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖。

　　十五、膳食纤维：不能被人类胃肠道中的消化酶所消化且不被人体吸收和利用的多糖。

　　十六、基础代谢：是人体维持基本的生命活动所需要的能量。即机体处于恒温条件下(一般18~25℃)，空腹、静卧、清醒状态时，维持呼吸、循环、体温和细胞功能所需要的能量。

　　十七、产热系数：即能量系数，是每克脂肪、碳水化合物、蛋白质在体内氧化产生的能量。

　　十八、维生素：是维持人和动物机体健康所必需的一类营养素，为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。

　　十九、中性脂肪：中性脂肪是由1个分子甘油(C3H8O3)和3个分子脂肪酸组成的酯。动 、植物细胞贮脂的主要形式 。简称脂肪 ，学名甘油三酯。在常温下(25℃)呈固态者称为脂;在常温下呈液态者称为油。