2021年一级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（九九）

 　 2021年一级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（九九）　
一、膳食防治：

　　(a) 食用营养丰富，以植物性食物为主的多样化膳食

　　(b) 保持理想体重

　　(c) 坚持体力活动

　　(d) 改善烹饪方式

　　(e) 限制饮酒和吸烟

　　二、如何评价住院病人营养状况?

　　答：评价住院病人营养状况的指标和方法，与进行正常营养调查基本相同，主要是依据膳食

　　调查、人体测量、临床体征检查、实验室生化检验所取得的结果和数据，进行全面的综合分析和评定。

　　人体测量和临床体征检查 对住院病人的身高、体重、皮褶厚度、上臂围进行测量，同时检查有无营养缺乏病体征以及严重程度，是营养状况评价的第一步。

　　饮食史调查采集的重点在于膳食史、已存在的病理与营养素影响因子、用药史及治疗手段、对食物的过敏及不耐受性等;

    选择题

　　三、高温作业工人补充水分时应少量多次饮水，这种饮水方式的主要作用是

　　A.加快汗渡的排出

　　B.防止冲淡胃液

　　C.抑制食欲

　　D.增加排尿量

　　E. 增加水分蒸发

　　四、汞接触工人的膳食特点是

　　A. 平衡膳食

　　B.平衡膳食，增加脂肪、能量摄入量

　　C. 平衡膳食，增加蛋白质，维生素摄入量

　　D.平衡膳食，增加蛋白质、能量摄入量

　　E.平衡膳食，增加维生素、能量摄入量

　　五、近10年来，尤其在城市，与学生营养有密切关系的问题是

　　A.缺铁性贫血

　　B. 营养不良

　　C. 肥胖

　　D.干眼病

　　E. 脚气病

　　六、用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道潜隐性出血，其原因是鲜牛奶中

　　A.蛋白质含量高

　　B. 酪蛋白占80%

　　C.以饱和脂肪酸为主

　　D. 对热稳定的蛋白质可引起肠黏膜通透性改变

　　E.乳糖含量较低

　　七、小儿生长发育最快的时期是

　　A. 儿期

　　B.幼儿期

　　C. 学龄期

　　D.学龄前期

　　E.断乳期