2021年一级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷(百零一)

发表时间:2020-11-24  
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    2021年一级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷(百零一)
判断题
    一、金龙鱼调和油本身就是脂肪。( )

  二、人体组织中的脂肪以硬脂酸为主,而牛、羊脂肪中则以软脂酸和油酸含量高。( )

  三、在动脉粥样硬化病灶中,堆积在动脉壁的脂类以胆固醇最多。

  四、有些油性植物中也含有一定量的胆固醇。( )

  五、女性的皮下脂类高于男性,而男性皮肤的总胆固醇含量则高于女性。( )

  六、脂肪进入胃中一般先被胃液消化一部分,然后再进入小肠中消化吸收。( )

  七、人体含有多种酶,能够消化各种食物,有些酶甚至可以水解纤维素。( )

  八、洋葱和大蒜及香蕉中含有低聚果糖,难以被人体消化吸收,但易被大肠双歧杆菌利用,所以对人体健康有利。( )

  九、粉条在常见食物中的碳水化物含量是最高之一。( )

  十、菠菜的铁含量很高,甚至超过动物肝脏,所以补铁建议多吃菠菜。( )11.茶叶的锰含量最丰富,蘑菇的钴含量最高。( )

  十一、要想补钾,建议多吃紫菜,因为它的钾含量在常见食物中是最高的。其次,黄豆和冬菇的钾含量也相当高。( )

  十二、干苔菜的镁含量在常见食物中是最高的。( )

  十三、水果和蔬菜的碘含量比蛋、奶高,所以缺碘的人要多吃水果和蔬菜。( )

    十四、男,50岁,身高175厘米,体重78公斤,临床诊断为原发性高血压。

  营养评价:

  理想体重=175―105=70Kg

  体质指数BMI=78÷ 1.752 =25.47

  BMI在18.5――25为正常

  所以该男士BMI>25 属超重(轻微肥胖)

  饮食营养治疗措施:

  原则:合理控制总能量摄入

  严格限制低分子糖、饱和脂肪酸和乙醇等能源物质

  供能营养素比例合适

  保证足够而平衡的维生素和矿物质的供应

  少食多餐更合理

  饮食指导方案:

  限制钠盐的摄入

  限制能量的摄入

  蛋白质的摄入量严格控制

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