2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（二十）

　  2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（二十）
一、B1亦称为( )

　　A、抗坏血病因数 B、抗不孕因子 C、抗神经元因子 D、抗癞皮症因子

　　二、B6缺乏产的贫血症为( )

　　A、巨红血球症 B、小红血球症 C、溶血性红血于症 D、恶性贫血

　　三、VitB2最怕的是( )

　　A、光 B、热 C、酸 D、以上皆非

　　四、 Foklic acid能参与单碳分子的转移，其活性型为( )

　　A、Monofolicacid B、Difolic acid C、Trifolic acid D、Tetrafolic acid

　　五、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答：( )

　　A、FAD B、NAD (C)CoASH (D)pyridoxal-5-phosphate

　　多项选择题

　　六、人体的能量消耗包括以下哪些方面( )

　　A、基础代谢 B、与外界交换 C、食物特殊动力作用

　　D、儿童和生长发育 E、体力活动

　　七、基础代谢的影响因素包括( )

　　A、性别 B、年龄 C、体型

　　D、应激状态 E、内分泌

　　八、以下是人体必需氨基酸的有( )

　　A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸

　　D、赖氨酸 E、甘氨酸

    九、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是( )

　　A、维生素A――视黄醇 B、维生素E――生育酚

　　C、维生素B1――生物素 D、维生素D――抗坏血酸

　　十、由胃排空最慢的营养物质是( )

　　A、碳水化合物 B、蛋白质 C、碳水化合物和蛋白质的混合物 D、脂肪

　　十一、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是( )

　　A、淀粉酶缺乏或活性降低 B、乳糖酶缺乏或活性降低

　　C、麦芽糖酶缺乏或活性降低 D、凝乳酶缺乏或活性降低

　　十二、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入( )

　　A、牛奶 B、瘦肉 C、海产品 D、蔬菜

　　十三、促进儿童少年发育最积极的因素是( )

　　A、遗传 B、营养和体育锻炼 C、生活制度 D、疾病

　　十四、关于运动员的饮食，下列哪项是错误的( )

　　A、饮食中供给足够的能量 B、饮食中应含有运动员所需要的各种营养素

　　C、供给的饮食要能量高体积大 D、饮食在易于消化吸收

　　十五、胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关( )

　　A、铁 B、钙 C、叶酸 D、维生素E