2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（七十五）

    2021年一级健康管理师技能操作模拟考试题考试卷（七十五）
一、骨质疏松的高危人群是(　　)

　　A.孕妇

　　B.乳母

　　C.育龄女性

　　D.绝经后女性

　　二、确定人体超重的B.MI的值的下限为(　　)

　　A.23

　　B.24

　　C.25

　　D.28

　　三、儿童发育迟缓是指与同龄人相比(　　)

　　A.体重低于正常儿童

　　B.身高体重低于正常儿童

　　C.身高低于正常儿童

　　D.胸围低于正常儿童

　　四、身体测量常用指标不包括(　　)

　　A.身高

　　B.上臂长

　　C.体重

　　D.皮褶厚度

　　五、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是(　　)

　　A.平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类

　　B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

　　C.宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重

　　D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

　　六、膳食调查中的人日数表示(　　)

　　A.被调查者的人数

　　B.别调查者的参数

　　C.被调查者用餐的天数

　　D.被调查者的指数

　　七、人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内(　　)

　　A.糖醛酸途径活性太低

　　B.缺乏UDPG脱氢酶

　　C.缺乏古洛糖酸内酯氧化酶

　　D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

　　八、评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是(　　)

　　A.血清白蛋白

　　B.血清铁蛋白

　　C.血红蛋白

　　D.血浆视黄醇结合蛋白

　　九、食物的生熟比是指(　　)

　　A.生食物体积、熟食物体积

　　B.熟食物体积、生食物体积

　　C.生食物重量、熟食物重量

　　D.熟食物重量、生食物重量

　　十、评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是(　　)

　　A.大肠菌群

　　B.腐败菌

　　C.葡萄球菌

　　D.绿脓杆菌

    十一、给婴儿开始添加辅食的合适时间(　　)

　　A.2-4月龄

　　B.4-6月龄

　　C.6-8月龄

　　D.8-12月龄

　　十二、学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占(　　)

　　A.10%

　　B.20%

　　C.30%

　　D.50%

　　十三、可降低血浆同型半光氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是(　　)

　　A.维生素A和维生素E

　　B.维生素C和维生素D

　　C.维生素B6和叶酸

　　D.维生素B1和维生素B6

　　十四、长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是(　　)

　　A.核黄素

　　B.硫胺素

　　C.尼克酸

　　D.锌

　　十五、同等重量的以下食物能量最高的是(　　)

　　A.大米

　　B.豆腐

　　C.玉米(鲜)

　　D.南瓜