三级健康管理师理论知识考试专项测试卷（一）

三级健康管理师理论知识考试专项测试卷（一）　　
   一、为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是?

　　⑴<50ml

　　⑵50-100nl

　　⑶200―250ml

　　⑷300ml

　　答案：饮用要适量，尽管葡萄酒有所谓适量，约一天1-3杯的份量(约含10-30毫升的酒精)，我国葡萄酒的酒度多在15以下，每天饮用量不超过200毫升为好。在饮用量上必须改掉喝一点有效，喝多点更好的想法。① 增进食欲② 滋补作用③ 助消化作用④ 减肥作用⑤ 利尿作用⑥杀菌作用㈡葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用① 葡萄酒与心血管病的防治② 葡萄酒对脑血栓的防治作用③ 葡萄酒可防治肾结石⑤ 葡萄酒能抑制脂肪吸收⑥ 红葡萄酒防治视网膜变性⑦ 葡萄酒有助于提高记忆力④ 葡萄酒可预防乳腺癌⑧ 葡萄酒能防治感冒(6)葡萄酒的营养成份

　　二、营养健康教育的技巧有

　　⑴娱乐和教育相结合，以娱乐为先导

　　⑵知识和技能相结合，以技能相巩固

　　⑶科学和趣味相结合，以趣味为动因

　　⑷全面和需求相结合，以需求为依据

　　答案：(1)(2)(3)(4)

　　过去的健康教育，一般只注重常识宣传，只要求群众做什么，而不是为群众做什么，所以应该采用“娱乐―教育策略”等。因人施教，分层施教。

    三、为直观起见，我们在健康教育中经常提到红、绿、黄、白、黑等五色，其中红色食品的真正含义是：

　　⑴红肉

　　⑵红葡萄酒

　　⑶西红柿

　　⑷辣椒

　　答案：红肉是指去掉脂肪的肉，红肉是对一些肉品的总称，包括牛肉、羔羊肉、猪肉等，对我们的健康是有利的，它减少了我们对饱和脂肪酸的摄入量，但是它尚不属于我们健康教育中“红”色食物的范畴，因为红、绿、黄、白、黑等五色食物都是非动物性食品。西红柿属于黄色食物，辣椒不属于五色范畴，故选择(2)。

　　三、下面哪些食物属于黄色食品的真正含义?

　　⑴植物油

　　⑵胡萝卜

　　⑶南瓜

　　⑷黄酒

　　答案：(2)(3)。植物油、糖等纯能量食物，未列入健康的五色食物。黄酒属于红色食物。

　　四、下面哪些食物属于绿色食品的真正含义?

　　⑴绿豆

　　⑵绿茶

　　⑶绿叶蔬菜

　　⑷绿苹果

　　答案：(2)(3)。我们所指的绿一般指绿茶及绿叶蔬菜，绿色蔬菜含有维生素A、维生素C，具有一定的防肿瘤的作用。