三级健康管理师考试基础知识考试题库试题一

1．《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营未经（  C  ）卫生检验或检验不合格的肉类及其制品

A、兽医 

B、工商行政管理人员 

C、卫生行政部门工作人员 

D、质检人员

2对违反《中华人民共和国食品卫生法》的行为（ D   ）都有权检举和控告

A、有选举权的公民  

B、法人  

C、公民  

D、任何人

3．专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（ A   ）制定的营养卫生标准

A、世界卫生组织（WHO）   B、联合国粮农组织（FAO）

C、我国国务院卫生行政部门   D、我国省级人民政府

4．能被人体消化吸收的碳水化合物是（ D   ）

A、果胶   B、纤维素   C、半纤维素   D、淀粉

43．影响人体基础代谢的主要因素是（ A   ）

A、体表面积   B、身高   C、体重   D、胸围

5．成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（ C   ）

A、2100kcal   B、2200kcal   C、400kcal   D、500kcal

6．构成蛋白质的氨基酸有（  C  ）

A、10种   B、15种   C、20种   D、25种

7．下列物质燃烧产能，同等质量产能量多的是（  A  ）

A、脂肪   B、蛋白质   C、碳水化合物   D、乙醇

8．测定人体基础代谢率时需选在（ D   ）

A、饭后2~4小时   B、饭后6~8小时 

 C、饭后8~12小时   D、饭后12~14小时

9．下列哪种油含单不饱和脂肪酸最高（ D   ）

A、棉籽油    B、花生油   C、玉米油   D、橄榄油

10．中国学者发现缺（  A  ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害

A、硒   B、维生素B1   C、碘   D、核黄素

11．下列两个均属于必需氨基酸的是（    ）

A、苯丙氨酸、酪氨酸   B、缬氨酸、苏氨酸  

C、半胱氨酸、精氨酸   D、亮氨酸、丝氨酸