划重点!三级健康管理师考试试题及解析五

    1.膳食纤维可分为不溶性纤维与可溶性纤维。

　　2.家庭中大米去除黄曲毒素的常用方法是：加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭。

　　3.常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，脱水干燥，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。

　　4.粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、农药残留、有害毒物的污染、仓储害虫、其它污染。

　　5.医院病人的膳食种类有：基本膳食、诊断膳食和治疗膳食三类。

　　6.食品卫生标准的制定依据：食品卫生法和标准化法是制定食品卫生标准的主要法律依据。

　　7.根据GMP的法律效力分为强制性GMP和指导(推荐)性GMP。