三级健康管理师考试技能操作历届试题十四

一、多选题
1、学龄儿童膳食指南的内容包括( )

A、保证吃好早餐

B、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

C、每天饮奶

D、少吃零食，饮用清淡饮料

E、重视户外活动

2、黄曲霉菌在下列哪些食品中最易产毒( )

A、大米 B、面粉

C、玉米 D、面包 E、花生

3、儿童、青少年不吃早餐的危害有( )

A、影响生长发育

B、影响学习成绩和学习能力

C、体重减轻

D、可能导致肥胖

E、可诱发胃炎、胆结石

4、以下哪些因素发生变化可降低食物的生糖指数( )

A、增加直链淀粉

B、改葡萄糖为果糖

C、增加胶体含量

D、食物压出水分，晒干、膨化

E、大颗粒

5、以下是成碱性食物的有( )

A、谷类 B、蔬菜 C、肉类

D、水果 E、牛奶

6、糖尿病并发症有哪些( )

A、心脏病 B、中风

C、视网膜病变 D、肾病

7、肿瘤的病因包括( )

A、遗传因素 B、物理因素

C、化学因素 D、病毒 E、饮食

8、防癌因素有哪些( )

A、维生素A B、植物化学物

C、低脂膳食 D、暴饮暴食 E、硒

9、中医营养学的内容包括( )

A、食养 B、食疗 C、食节

D、食忌 E、保健

10、中医讲“饮食养生，天人合一”，一年四季的物候特点是( )

A、春温 B、夏热 C、秋燥

D、科寒 E、长夏湿

11、食物的四气又叫四性，是指( )

A、温 B、寒 C、热 D、平 E、凉

12、健康的生活方式包括( )

A、充足的睡眠 B、每天吃早餐，不吃零食

C、保持正常休重

D、经常锻炼身体 E、适量饮酒，不吸烟

13、糖尿病治疗包括以下哪些措施( )

A、饮食调节 B、注射胰岛素 C、适当运动

D、相关教育 E、血、尿糖自我监测

14、补气的食物有( )

A、粳米 B、黄豆 C、牛肉

D、鸡蛋 E、土豆

15、补血的食物有( )

A、大枣 B、肝脏

C、瘦肉 D、桂圆 E、黑木耳