三级健康管理师考试基础知识模拟真题十九

多项选择题

1.供给人体能量的营养素包括（BDE）

A．维生素

B．碳水化合物

C．矿物质

D．蛋白质

E．脂肪

2.下列哪些人群处于氮平衡（ABCE）

A．婴幼儿

B．儿童

C．孕妇

D．老年人

E．青少年

3.富含膳食纤维的食物有（ACDE）

A．谷类

B．肉类 
　
C．薯类

D．豆类

E．蔬菜及水果

4.婴幼儿常见的营养缺乏病是（ADE）

A．佝偻病

B．蛋白质-热能营养不良

C．脚气病

D．缺铁性贫血

E．锌缺乏症

5.膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用（ABC）

A．降低空腹血糖

B．降低餐后血糖

C．改善葡萄糖耐量

D．可停用降糖药

E．增加饱腹感

6.影响基础代谢的因素有哪项（BCDE）

A．遗传

B．体重

C．性别和年龄 

D．生理状态
　
E．环境因素

7.有利于钙吸收的因素有哪几种（ACDE）

A．维生素D

B．铁
　
C．某些氨基酸

D．乳糖

E．钙磷化

8.骨质疏松的非药物治疗包括哪几个方面（ABCD）

A．物理疗法

B．营养疗法

C．运动疗法

D．日光浴

E．静卧

9.痛风病人可经常食用的食物有（ABCD）

A．精白米

B．大白菜

C．黄瓜

D．水果 

E．猪肉

10.引起食物中毒的原因有哪些（ABCD）

A．细菌性食物中毒

B．有毒的动、植物中毒

C．化学性食物中毒

D．霉菌毒素食物中毒

11.含胆固醇较丰富的食物有（ACDE）

A．猪肝

B．鱼类

C．猪肾

D．猪脑

E．蛋黄