重磅首发:三级健康管理师人机对话理论考试考前预测试题十

发表时间:2020-09-06

重磅首发:三级健康管理师人机对话理论考试考前预测试题十
　91、收集头发样品时，（　　）。
　　A、离发根1-2cm处剪断
　　B、离发根3-5cm处剪断
　　C、离发尖3-5cm处剪断
　　D、离发尖1-2cm处剪断
　　92、按每摄入1000Kcal能量，成年人硫胺素、核黄素、尼克酸的供给量分别为（　　）。
　　A、0、5mg,0、5mg,5mg
　　B、1、2mg,1、2mg,12mg
　　C、1mg,1mg,10mg
　　D、5mg,5mg,5mg
　　93、100克食物中维生素A含量在1000微克视黄醇当量以上的是（　　）。
　　A、鲜牛奶
　　B、土鸡蛋
　　C、鱼油
　　D、猪肝
　　94、下列哪一组食物都是富含蛋白质的食物（　　）。
　　A、牛肉、虾、大豆、鸡蛋、粉条
　　B、猪肉、鸭蛋、荷兰豆、豆浆、草鱼
　　C、鸡肉、土豆、豆腐、鲤鱼、香蕉
　　D、鸭肉、螃蟹、豆干、鸡蛋、动物肝脏
　　95、下列哪一组食物都是碱性食品（　　）。
　　A、苹果、白菜、牛奶、瘦猪肉
　　B、香蕉、螺旋藻、小米、海带
　　C、玉米、牛奶、大枣、菠菜
　　D、白菜、菠菜、海带、香蕉
　　96、油炸食品时，油脂温度控制在（　　）。
　　A、120-150℃
　　B、180-220℃
　　C、220-250℃
　　D、250-280℃
　　97、浓度为（　　）的食盐溶液具有人类感到适口的咸味。
　　A、0、8-1、0%
　　B、0、1-0、2%
　　C、0、5-0、6%
　　D、1、2-1、3%
　　98、食物交换份法常将食物划分为（　　）五大类
　　A、谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯能量食物。
　　B、粮谷类、蔬菜水果类、肉类、水产类、奶豆类
　　C、粮谷类、蔬菜水果类、鱼虾类、菌藻类、奶豆类
　　D、粮谷类、蔬菜水果类、蛋类、肉类、奶豆类
　　99、50克瘦猪肉大约可提供能量（　　）。
　　A、180kcal
　　B、90kcal
　　C、360kcal
　　D、45kcal
　　100、反复高温炸制过食品的油色泽变深，黏度变稠，泡沫增加，发烟点降低，这种现象称为（　　）。
　　A、油脂老化
　　B、油脂氧化
　　C、油脂酯化
　　D、脂肪热分解

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