营养师：营养是生命和健康的物质基础

营养是生命和健康的物质基础，我们吃下去丰富多样的食物就能从中获得身体所需要的营养，因此，营养其实就是“吃”的学问。“会吃”，就能吃出营养、吃出健康。​

冬季，特别春节期间，是外出旅游、走亲访友的好时机，也是家庭聚会、朋友聚餐的高峰期，总离不了美食：冬至吃饺子，吃羊肉，春节初一到十五更是顿顿大鱼大肉。此时，一定得提醒诸位，饮食要适量也要均衡，不易进补过多。冬季暨春节期间日常饮食小贴士如下：

一是外出巧点餐。餐馆里很多菜使用了较多的糖，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜等，尽量选择清淡型饮食，菜品适量。

二是食物要足量，能量应平衡。特殊人群忌无节制进食。

假日期间，饮食上的一度放纵，消化能力较弱的人群往往会导致肠胃疾病。

三是少食生冷，多喝粥汤。

冬季，天寒地冻，保证足够量的主食，可以“软硬兼施”，经常喝粥。加工冬季食物时，尽量采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式，这样更容易保存食物营养，有利健康。

四是多吃蔬果，强体抗病。新鲜的蔬果不仅是人体维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源，还是“植物化学物”的重要来源 。植物化学物具有“抗癌”、“抗氧化”“免疫调节”功效，

植物化学物包括类胡萝卜素、叶绿素、花青素等，多来源于蔬菜水果。建议餐餐有蔬菜、深色蔬菜占一半，天天吃水果

五是经常运动，勤晒太阳。

开展户外活动，在享受阳光沐浴的同时，还可以促进体内维生素D的合成，从而促进机体对钙的吸收，有益健康。

营养关键在于天天坚持、持之以恒。每天一点点好习惯的养成，可以获得充足、均衡的营养。祝大家在享受美食的同时，又能获得合理的营养，欢度健康祥和年！