2021年二级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（三五）

　 2021年二级健康管理师理论知识模拟考试题考试卷（三五）
一. 我国第一部营养学专著是： (C)

　　A《神农本草经》 B《食疗本草》 C《饮膳正要》 D《千金要方》

　　二、. 以下哪项不属于食物的四性的范畴： (D)

　　A .寒 B.温 C.凉 D.火 E.平

　　三.、以下哪种气味不属于食物的五味的范畴 (D)

　　A辛味 B.酸味 C.咸味 D.香味 E.甜味

　　四、以下哪项是咸味食品的作用： (B)

　　A.滋阴 B.润下 C.收敛 D.利水

　　五、 甘味食品具有的作用是 (C)

　　A.活血 B.燥湿 C.补虚 D软坚

　　六、 两种食物同用，一种食物的功效能被另一种食物降低的配伍关系是:(D)

　　A.相使 B.相反 C.相畏 D.相恶

　　七、 以下除哪项外，均是寒凉食品的作用。 (C)

　　A.清热 B.泻火 C.补血 D.滋阴 E.生津

　　八、 以下除哪项外，均是温热食品的作用。 (C)

　　A.温里 B.散寒 C.补血 D.益气 E.补阳

　　九、 以下哪项不属于食物配伍使用的范畴： (C)

　　A.相须 B.相杀 C.相助 D.相使

　　十、 五行相克，下面哪种说法欠妥。 (B)

　　A.水克火 B.火克木 C.木克土 D.土克水

　　十一、下面既属于六腑又属于奇恒之腑的脏器是： (C)

　　A.胃 B.小肠 C.胆 D.膀胱

　    十二、婴儿配方奶可完全取代母乳。(′ )

　　十三、疾病营养学的研究对象只是病人。(×)

　　十四、泌尿道结石的患者应该吃酸性食品酸化尿液。 (×)

　　十五、某些和心脏血管疾病有关的因素，例如：高血压、高胆固醇血症、抽烟、肥胖和缺乏运动可以自我改善、控制。(ú )

　　十六、中风经常是高血压第一个症状，心脏病发作也经常是高胆固醇血症第一个症状。(ú )

　　十七、 血压值等于或大于140/90毫米汞柱，则被认为是高血压。(ú )

　　十八、 控制高血压最好的方式是：控制体重、运动、减少盐的摄取、限制饮酒和定时服用医师所指定的降血压药物。( ú )

　　十九、最有效降低血胆固醇量的治疗方式，是尽量减少摄取含胆固醇的食物。 (×)

　　二十、减轻体重的最好方式，是增加身体活动量和减少热量摄取。( ú )

　　二一、 减少饮食中钠盐的摄取，并不一定会将血压降到正常值。( ú )

　  二二、少吃一两餐，是减少热量摄取的最好方式。 (×)

　　二三、 若想减轻体重，不妨多摄取含淀粉和纤维多的食物。( ú )

　　二四、 植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。( ú )

　　二五、 糖尿病饮食要恒定，是否是就是每天吃相同的事物 (×)

　　二六、在计算糖尿病病人的热量供给时只考虑碳水化合物的供给就行了。( ú )

　　二七、在考虑糖尿病饮食食谱时，是否只考虑食物的多样化。(×)

　　二八、食物交换份中任何食物都可互换。(×)

　　二九、 因为膳食纤维有降糖、降低胆固醇、防止肿瘤的作用，就每天可以多吃点，并且越多越好。(×)

　　三十、 患了糖尿病不管轻重都必须严格控制饮食。( ú )

　　三一、大豆蛋白有降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。所以安排冠心病食谱可每天有一餐豆类或其制品。( ú )