成都三级健康管理师理论知识统考历年考试经典试题及解析(一)

发表时间:2020-12-08  
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成都三级健康管理师理论知识统考历年考试经典试题及解析(一) 
    一、基础代谢的影响因素包括(  )

  A、性别

  B、年龄

  C、体型

  D、应激状态

  E、内分泌

  二、以下是人体必需氨基酸的有(  )

  A、亮氨酸

  B、蛋氨酸

  C、谷氨酸

  D、赖氨酸

  E、甘氨酸

  三、蛋白质的生理功能包括(  )

  A、构成和修补人体组织

  B、提供能量

  C、构成激素和酶

  D、维持体内酸碱平衡

  E、构成抗体

  四、下列哪些物质含碳水化合物(  )

  A、糖白质

  B、糖脂

  C、白蛋白

  D、DNA

  E、RNA

  五、以下是人体必需脂肪酸的有(  )

  A、油酸

  B、亚油酸

  C、花生四烯酸

  D、亚麻酸

  E、草酸

  六、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用(  )

  A、香菇

  B、腰果

  C、海带

  D、荞麦

  E、芹菜

  七、以下为双糖的是(  )

  A、葡萄糖

  B、蔗糖

  C、果糖

  D、乳糖

  E、麦芽糖

  八、下列哪些状况下机体处于负氮平衡(  )

  A、长时间发热

  B、疾病恢复

  C、老年

  D、饥饿

  E、儿童

  九、膳食纤维是生理功能包括(  )

  A、降低血浆胆固醇

  B、增加粪便体积

  C、控制体重和减肥

  D、减缓葡萄糖吸收,降低餐后血糖

  E、促进胃肠蠕动

   十、糖尿病人治疗时,要严格控制能量,其治疗饮食是称重饮食,以下哪种食物可以不称重(  )

  A、谷类

  B、蔬菜

  C、水

  D、植物油

  十一、蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是(  )

  A、蛋白质分解

  B、酸度增加

  C、亚硝酸盐增加

  D、水分增加

  十二、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容(  )

  A、食物多种谷类为主

  B、进食量与体力活动要平衡,保持适宜体重

  C、吃清深究少盐的饮食

  D、戒烟限酒

  十三、以下哪种营养素是微量营养素(  )

  A、蛋白质

  B、碳水化合物

  C、脂肪

  D、维生素A

  十四、关于母乳中钙的含量,哪种说法是错误的(  )

  A、母乳中钙易吸收

  B、钙磷比适宜

  C、母乳钙含量比牛奶高

  D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大

  十五、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物(  )

  A、2至4周

  B、3至4个月

  C、4至6个月

  D、6至8个月

  十六、关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不参考的(  )

  A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有

  B、与生长速度成正比

  C、生长所需能量占总能量的60%

  D、能量供给不足,可导致生长发育迟缓

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