2021年健康管理师心理健康与心理卫生与食品安全节章课后练习题

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心理健康与心理卫生节章

一、心理学基础

心理活动包括心理活动过程和个性心理特征两个部分，心理活动过程包括认知过程、情感过程、意志行为过程，个 性心理特征包括人格倾向性和人格特征。

二、心理健康的定义

健康至少应包含身体健康、心理健康、社会适应良好三方面。

心理健康的标志：①身体、智力、情绪十分调和;②适应环境、人际关系中彼此能谦让;③有幸福感;④在工 作和职业中，能充分发挥自己的能力，过有效率的生活。

三、心理卫生的范畴

1. 从优生学的角度指导婚姻、配偶、受孕等过程，提高个体的心理卫生素质。

2. 研究各年龄阶段(如儿童、少年、青年、中年、老年)的心理卫生特点与规律，指导各年龄阶段的人们搞好心 理卫生。

3. 研究各社会群体中的心理卫生问题，使人们在家庭、学校、工作单位、业余团体中能良好的适应环境，搞好人 际关系，以便心情舒畅地工作、学习与生活。

4. 研究个体主动积极研究心理卫生的机制与措施，指导人们提高承受挫折的能力，做情绪调节控制的主任，改正 不良行为与性格特征，掌握一至几种身心放松技术，以便随时调节身心平衡，讲究心理卫生。

更多知识点精析　　

1. 关注心理卫生开始的时候应为( )。

A.胎儿期

B.新生儿期

C.婴儿期

D.幼儿期

E.少年期

答案：A

解析：胎儿期指从受孕成胎至出生的这一时期。胎儿是否能够正常发育，将影响到个体生理、心理的正常发展，个体心理健康的维护，应从胎儿期开始。

2. 人们不能同时反映周围的一切事物，而是根据主体的活动需要有选择地指向一定的对象，忽略其他无关对象， 这就是注意的( )。

A.选择功能

B.保持功能

C.指向性

D.集中性

E.特异性

答案：C

解析：人们不能同时反映周围的一切事物，而是根据主体的活动需要有选择地指向一定的对象，忽略其他无关对象，这就是注意的指向性。

3.A 型行为类型的人其人格类型与冠心病有密切联系，故又称为“冠心病易患模式”。具有这种特征的人有下列表现( )。

A.为取得成就而努力奋斗

B.很易引起不耐烦

C.有时间紧迫感，有旺盛的精力和过度的敌意

D.言语和举止粗鲁

E.以上都是

答案：E

解析：A 型行为模式与冠心病的发生密切相关，因而又被称为“冠心病易发性行为”。行为倾向特征为做事有时间紧迫感、动作快、好竞争、易急躁、少耐心等。

食品安全节章

一、食源性疾病

基本特征：(1)食物本身不致病，只是携带和传播的媒介;(2)致病的是各种致病因子;(3)主要引起急性中毒和急性感染两种病理变化。

按发病机制分类分为食源性感染和食源性中毒。

我们通常讲的食物中毒属食源性疾病的范畴，是食源性疾病中最为常见的疾病。

二、食物中毒

食物中毒是一类最重要的食源性疾病，指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食 品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

(一)食物中毒的特点

食物中毒发生的病因各不相同，但发病具有以下共同特点：季节性、爆发性、相似性、非传染性。

(二)食物中毒的分类

一般按病原分为以下几类：(1)细菌性食物中毒;(2)真菌及其毒素食物中毒;(3)动物性食物中毒;(4)有 毒植物中毒;(5)化学性食物中毒

(三)食物中毒的预防

正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关。烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节。

1. 关于保健食品的叙述不正确的是( )。

A. 申报营养素补充剂类保健食品必须进行动物和人体功能实验

B. 保健食品的功能定位应为调节机体功能，降低疾病发生的风险因素

C. 保健食品的功能声称应被科学界所公认，具有科学性、适用性、针对性 D.保健食品是针对特定人群，不以治疗疾病为目的

E.保健食品又称功能食品

答案：A

解析：申报营养素补充剂不必进行动物和人体功能实验。

2. 儿童则易于烦躁，注意力不集中，对周围事物淡漠，认知能力下降，是缺乏( )。

A.锌

B. 钙

C. 碘

D. 铁

E. 蛋白质

答案：D

解析：儿童则易于烦躁，注意力不集中，对周围事物淡漠，认知能力下降，是缺乏铁。

3. 食物可以分为五大类，其中属于第五类的是( )。

A.谷类及薯类

B.动物性食物

C.豆类和坚果

D.纯能量食物

E.蔬菜、水果和菌藻类

答案：D