2021年健康管理师身体活动及其健康与保健食品节章课后练习题

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身体活动及其健康益处节章

一、身体活动的概念和分类

(一)按日常活动分类

职业性身体活动、交通往来身体活动、家务性身体活动、业余休闲。

(二)按能量代谢分类

有氧运动和无氧运动。

(三)其他分类

1. 柔韧性活动(伸展性活动)：如各种伸展性活动、瑜伽、太极等。

2. 强壮肌肉活动：如日常各种负重活动、举哑铃、俯卧撑等。

3. 平衡性活动：如单腿站立、倒着走、平衡板练习等都属于平衡练习。

4.健骨运动：如蹦、跳、舞蹈等属于健骨运动和肌肉力量运动。

5. 高强度间歇训练：包含大强度有氧运动并间或短时间低强度有氧运动恢复期的组合型活动。

二、身体活动的强度及其衡量

1.绝 对强度(物理强度，国际常用指标代谢当量) 常用指标为代谢当量 METs，也称梅脱。

代谢当量是指相对于安静休息时运动的能量代谢水平，1MET 相当于每分钟每公斤体重消耗 3.5ml 的氧。或每

公斤体重每小时消耗 1.05 千卡(4.4 千焦耳)能量的活动强度。

2. 相对强度(生理强度)——根据生理反应测定的身体活动强度

常用衡量指标：个人最大心率的百分比、最大耗氧量百分比、自我感知运动强度。

三、身体活动量的衡量

(一)国际通用的身体活动量衡量指标

身体活动强度与单次或累计时间的乘积，一般用梅脱•分钟或梅脱•小时表示。如 ：健康成人每天 4km/h 时的速度走路 30 分钟，5 天/w。

每天走路的活动量 (MET·min) =3.0MET×30min=90MET·min每周走路的活动量 (MET·min) =90MET·min×5=450MET·min

(二)千步当量：

1 个千步当量=中等速度(4 千步/小时)步行 10 分钟(约 1 千步)，千步当量可以根据体重转换为能量消耗

【单选题】

1. 患者，男，70 岁，患骨质疏松 5 年，适用于该患者的活动方式是( )。

A.跳绳

B.跳高

C.太极

D.举重

E.跳远

答案：C

解析：有骨质疏松症和下肢骨关节病的老年人，不宜进行高冲击性的活动，如跳绳、跳高和举重等。

2. 不经常进行运动不是( )的独立危险因素。

A.心血管疾病

B.2 型糖尿病

C.肥胖

D.肝炎

E.高血压

答案：D

解析：身体活动不足是造成高血压、糖尿病、心脑血管疾病、多种恶性肿瘤等慢性非传染性疾病(也简称慢 性病)的重要危险因素。

3. 我国成年人身体活动指南建议成年人每日身体活动量为( )。

A.2～3 千步当量

B.10～20 千步当量

C.6～10 千步当量

D.3～5 千步当量

E.20～30 千步当量

答案：C

解析：我国成年人身体活动指南建议成年人每日身体活动量为 6～10 千步当量。

保健食品节章

一、我国保健食品的分类

(一)营养素补充剂

维生素和矿物质是以补充一种或多种人体所必需的营养素为目的，内容包括维生素和矿物质，尚未将三大营养素( 碳水化合物、蛋白质和脂肪)包括在内。

(二)保健食品的功能设置要符合以下原则：

1. 以中国传统养生保健理论和现代医学理论为指导，以满足群众保健需求、增进人体健康为目的。

2. 功能定位应为调节机体功能，降低疾病发生的风险因素，针对特定人群，不以治疗疾病为目的。

3. 功能声称应被科学界所公认，具有科学性、适用性、针对性，功能名称应科学、准确、易懂。

4. 功能评价方法和判断标准应科学、公认、可行。

5. 功能调整和管理应根据科学发展、社会需求和监管实际，按照相关程序，实施动态管理。

二 、特殊医学用途配方食品

(一)全营养配方食品

全营养配方食品，可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。适用 于需对营养素进行全面补充且对特定营养素没有特别要求的人群。

(二)特定全营养配方食品

可作为单一营养来源能够满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。

(三)非全营养配方食品

非全营养配方食品，可满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方食品。适 用于需要补充单一或部分营养素的人群，不适用于作为单一营养来源。

三、如何鉴别保健食品

第一，保健食品不是药品，切忌听信会议讲座、街头小报虚假宣传，用保健食品代替药品，以致延误治疗时间， 加重病情。

第二，选择保健食品，必须针对自己的身体状况，切忌在选购时轻信广告、盲目跟风。第三 ，购买保健食品，须认准保健食品标志和批准文号。

......

更多知识点精析　　1. 膳食结构合理的要求包括( )。

A. 一天膳食包括 12 种以上食物，每周 25 种以上品种

B. 一天膳食包括 10 种以上食物，每周 20 种以上品种

C. 一天膳食包括 2～3 类食物，10 种以下品种

D. 一天膳食包括 2～3 类食物，8 种以下品种

E. 一天膳食包括 1～2 类食物，15 种以下品种

答案：A

解析：膳食宝塔建议，每天摄取 12 种以上食物，每周 25 种以上

2. 食物中所含的营养成分叫做( )。

A.营养

B.养分

C.营养素

D.营养学

E.能量

答案：C

解析：营养素指食物中所含的营养成分。营养素是机体为了维持生存、生长发育、身体活动和健康，以食物的形式摄入的必需物质。

3. 中国居民膳食指南中脂肪的参考摄入量为占总能量的( )。

A.10%～15%

B.20%～25%

C.40%～50%

D.55%～65%

E.5%～15%

答案：B

解析：中国居民膳食指南规定：碳水化合物参考摄入量为占总能量的 50%～65%;脂肪的参考摄入量为占总能量的 20%～30%;蛋白质的参考摄入量为占总能量的 10%～15%。