2022年营养师职业技能等级考试历届试题（八）

一、 有关地方性甲状腺肿的叙述，不正确的是。

A、 当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时，称为地方性甲状腺肿

B 、多见于山区和远离海洋的缺碘地区

C 、又称为碘缺乏性甲状腺肿

D、 长期的非毒性甲状腺肿可发展毒性甲状腺肿

二、 以下参与式培训应注意的问题，不正确的是。

A、 对 于看上去比较冷淡、比较内向的学员，培训教师不应主动干预

B 、保证均等的参与

C、 重视参与者的具体情况

D、 以学习为中心

三、 膳食结构评价的依据是。

A 、RNI

B、 中国居民平衡膳食宝塔

C、 中国居民膳食指南

D、 人群调查结果

四、 大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含。

A、 饱和脂肪酸

B 、脂肪氧化酶

C、 不饱和脂肪酸

D、 蛋白酶

五、 大多数地方性氟中毒是造成的原因。

A、 饮水中含氟量过高所致

B 、摄入过量含氟高的食物

C、 每天使用含氟牙膏

D、 每天饮茶

六、 限制氨基酸是指。

A、 氨基酸分较高的氨基酸

B、 氨基酸分较低的氨基酸

C、 氨基酸分较高的必需氨基酸

D、 氨基酸分较低的必需氨基酸

七、老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50-60岁老年人每日摄入量约为(　　)千焦(千卡)。

A、7、53-9、20(1800-2200)

B、7、10-8、80(1700-2100)

C、8、00-13、00(1900-3100)

D、小于7、10(1700)

八、老年人蛋白质提供的热量点总热量(　　)，且应注意优质蛋白质的摄入。

A、10-12%

B、12-14%

C、114-15%

D、15-16%

九、老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的(　　)比较合适。

A、8-10%，10%

B、10%，10%

C、8%，8%

D、12%，10%

十、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用(　　)指标。

A、体重

B、身高

C、皮褶厚度

D、身高、体重、皮褶厚度